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フランスパン(バゲット)の作り方 | 自宅で学べるパン講座 パンレシピナビ

【パン教室講師養成講座12】 クリームスティックとクリームチーズのフルーツパン

調理パン、菓子パンのどちらにでも使える万能な砂糖控えめのソフトなパン生地でレパートリーを増やす。

ポイント

  • 冷蔵可能な生地です。前日に生地を作り、翌日短時間でパンを焼くことが可能です。もちろん捏ねから焼きまで一日で実施することも可能です。
  • クリームチーズを生地にトッピングして焼いたお菓子パンにフルーツをトッピングします。焼き込み可能な美味しいチーズクリームの作り方を学べます。
  • ミルククリームスティックはベーカリーやコンビニパンのど定番ですね。自家製練乳クリームの作り方を学び、お子さんとともに美味しいミルククリームパンを作りましょう。超簡単です。

材料

パン生地
小麦粉:カメリア(強力粉)
イースト:ルサッフルインスタントイースト赤ラベル
モルト粉末・グラニュー糖・卵・牛乳・バター

フィリング・トッピングなど
・生クリーム、レモン果汁、グラニュー糖、クリームチーズ
・バター・加糖練乳・グラニュー糖

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