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フランスパン(バゲット)の作り方 | 自宅で学べるパン講座 パンレシピナビ

【パン教室講師養成講座17】 バターロール

手ごねで作るくるみ入りバターロール

ポイント

  • 一番ベーシックで汎用性の高いパン生地がバターロールです。基礎のバターロールをきっちり作れるようになるための講座です。
  • 冷蔵発酵の方法やバターロールの成形方法を解説しております。
  • バターロールにクルミの生地を練り込んで美味しい調理パンも作りました。

材料

パン生地
小麦粉:カメリヤ(強力小麦粉)
イースト:ルサッフルインスタントイースト金ラベル
グラニュー糖・塩・無塩バター

フィリング・トッピングなど
ベーコン・マヨネーズ

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