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【パン教室講師養成講座23】 イタリアのお菓子パン パネトーネ

パネトーネ酵母種でイタリアのパンドーロを作る

ポイント

  • パネトーネ酵母種(パネックス)を使用してイタリアの菓子パン パンドーロを作ります。
  • 市販の天然酵母種を使いますので、どなたでも簡単に作れます。
  • 通常のパンドーロよりもバターを減らして軽めに仕上げました。

材料

パン生地
小麦粉:カメリア
イースト:パネトーネ酵母種(パネックス)
グラニュー糖・塩・牛乳・卵・無塩バター

フィリング・トッピングなど
アーモンドパウダー・粉砂糖・卵白

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