Coupe Junkiesのパンバゲット・カンパーニュ・山食の感想

【著者】山下珠緒、倉八冴子

【目次】情報なし

【レビュー】

？私、天才！！！？と自意識過剰になるほどのパンがオーブンから出てきてくれました！

パンを作るようになったら、チャレンジしたくなるのが、かっこいいハード系のパン。

まだまだパンに関して知識もない頃、ネットの有名な某レシピサイトで調べてフランスパンもどきを焼いてみた時に
見た目から食感からすべてが全然イケてなくて、どうしてクープが開かないのか？

どうやったら気泡がぼこぼこあいたフランスパンになるのか？と壁にぶちあたりました。
そこで、ネットの情報だけではいけない、きちんと本を買って勉強しよう！と思い購入した最初のパンの本はこの本でした。

パン作りを始めて半年経った時に購入したのですが
その当時は、粉の種類、銅板、スチームなんてまるで知りませんでした。

このカッコイイカンパーニュやバゲットを焼きたいがために、銅板を購入し
フランスパン専用粉を購入し、、、えらく高くついた本になってしまいました（笑）

しかし、その甲斐あって、見事！生まれて初めて焼いたカンパーニュはぱっくりクープで、これが生まれて初めて焼いたカンパーニュ！

？私、天才！！！？と自意識過剰になるほどのパンがオーブンから出てきてくれました。
研究に研究を重ねたお二人の本ですから、それはもうカッコイイパンが初心者でも焼けます！本当にすごいです！

山食のみがホシノ天然酵母を使用している点が残念で仕方ありません。私はイーストばかり使用しているので
またイーストでも試してみようかなぁとは思っているのですが、やっぱりホシノじゃないとこんなカッコイイ山食は焼けないのかなぁ？