小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン: 生地からわかる38品を読みました

色んなシフォンケーキレシピに浮気しても最後にはこのレシピに戻ってきます

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ルミさんのレシピで、絶対作って損は無いお菓子はいくつもありますが
特に外せないシフォンケーキ、シュークリーム、プリン、パウンドケーキ
ロールケーキ、ケーク・サレが掲載されています。

レシピは１g単位で卵黄や卵白の分量も計測する必要がありますが
この１g単位にはルミさんの研究の成果であり
失敗せずに美味しいルミさんのお菓子を家庭で再現するために必ず守らなければいけません。

シフォンは水々しくしっとりほわほわで
こんな美味しいケーキ初めて食べた！と言ってくれた人もいて
私自身も色んなシフォンケーキレシピに浮気しても最後にはこのレシピに戻ってきます。

それくらい美味しいのでぜひルミさんのシフォンは必ず作ってほしいです！！
各レシピのアレンジは少ししか載っていないので、ここからは自分の想像力と勉強量によると思います。

ルミさんの「知りたがりの、お菓子レシピ」や「とっておきの～」シリーズも併せて見ると
ルミスイーツの幅が広がります。

工程写真も手元や生地の状態の写真ばかりなので、無駄なものは一切なくとてもわかりやすいです。
お菓子を本格的に頑張ってみよう！と思った人は、まずこの本から始められるとかなり上達するはずですよ。