23Jul
ライ麦パンは大別して二つあります。
・ドイツ系ライ麦パン
・フランス系ライ麦パン
動画解説している生地はフランス系ライ麦パンで
その中でも比較的ライ麦粉の配合が少ないパン・オ・セーグルです。
軽くて食べやすく、ライ麦のクセも少なくて美味しいです。
ライ麦パンに馴染みのない方はパン・オ・セーグルからはじめてみてはどうでしょうか?
餡パンの作り方が学べる菓子パンの講座はこちらです。
軽くて美味しいフランスのライ麦パンを習得する講座です。
次回はカレーパンのカレーの包み方を解説いたします。