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フランスパン(バゲット)の作り方 | 自宅で学べるパン講座 パンレシピナビ

ブリオッシュの作り方


 
 
 
ホームベーカリーでなんでもこねます。

ブリオッシュもこねてみました。ブリオッシュの作り方で注意するべき点は

バターを入れる前にしっかりこねることです。

ブリオッシュのレシピによってはバターの配合量が異なりますが
50%前後のバターを配合するのが標準的なブリオッシュのレシピです。

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