9Aug
ホームベーカリーでなんでもこねます。
ブリオッシュもこねてみました。ブリオッシュの作り方で注意するべき点は
バターを入れる前にしっかりこねることです。
ブリオッシュのレシピによってはバターの配合量が異なりますが
５０％前後のバターを配合するのが標準的なブリオッシュのレシピです。
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