家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

　
　
プレッツェルは短時間で作れる美味しいドイツのパンです。

ラウゲン液を使用すると濃い琥珀色の綺麗な焼き色が付きます。

苛性ソーダを使うことでこの色と味が出ます。

重曹を使った作り方も解説いたしました。

プレッツェルは伸びやすい生地なので簡単に成形できますよ。
　
こちらが受講生が作ったプレッツェルの写真です。
　
　
岩塩をしっかりふって出来たプレッツェルはビールととても合いますね！
　
　
　
次回はバゲットのクープについて解説いたします。