家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

　
　
　
今日からあなたはパン職人 中級講座 パン・リュスティックの動画の一部です。
　
リュスティックに鹿の子うぐいす豆を使いました。
　　
パンはオートリーズ法に似た製法で
二日間かけて作ります。
　
パンチの作業で具（うぐいす豆）を入れることによって
生地に練り込むよりも美味しく焼き上げることが出来ます。
　
　
受講生様が作ったパン・リュスティック写真はコチラです。
　
　　

　
　
次回はデリバリーピザの作り方です。