家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

少量のイーストとオリーブオイルで作るイタリアの食事パン、チャバッタ。

チャバッタは本格的なハード系パンでありながら
比較的短時間で簡単に作ることができる美味しいパンです。
柔らかい生地なので捏ねるのに力が要らず、作業はとてもシンプル。
本講座ではフランスの本格的なバターソースのエスカルゴバターを使用して
ボリューム感のある調理パンに仕上げました。
プレーンのチャバッタも美味しいので、チャバッタを習得してハード系パンにステップアップしてみましょう。

【ポイント】
■パン作りを全くやったことがない初心者の方でも美味しくできます。

■中級者の方や、すでにパン教室を運営していて講座のレシピ考案に苦労されている方にとって、新しいレシピを手に入れるチャンスです。

■短時間で作れる「プロのパン職人」が施すあらゆるテクニックは、巷のレシピサイトとは一味違います。パン教室に最適なパンレシピが学べます。

【工程】
◆捏ね（10分） ⇒ ◆一次発酵（パンチをおり交ぜながら2時間） ⇒ ◆分割（約10分） ⇒ ◆最終発酵（45分） ⇒ 焼成（25分）
合計　約205分

【教材仕様】
PDF電子書籍17P　※印刷用ライトデータ版付き
動画教材（39分）／Windows、Mac、iPad、iPod、iPhone対応　※閲覧無期限