家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

南フランスのハード系パン フーガスをパン・コンプレ（全粒粉のパン）で作る

ポイント

　
ポーリッシュ種を使用して短時間で美味しい本格的なパン・コンプレ（全粒粉パン）を作ります。
フライドオニオンの作り方や自家製セミドライトマトの作り方を詳しく解説。
フーガス特有の成形方法など詳しく解説します。
　

材料

パン生地
小麦粉：リスドール（フランスパン専用小麦粉）、ハルユタカ全粒粉（強力粉全粒粉）
イースト：ルサッフルインスタントイースト赤ラベル
塩
　
フィリング・トッピングなど
オリーブ（瓶詰め）・エダムチーズ（粉チーズ）・玉ねぎ・薄力粉
プチトマト・オリーブオイル・乾燥バジル・塩