レシピは文字がほとんどですが、お菓子作りに少し慣れてきた人なら難なく作れるスイーツばかりだと思います。ただ、私はパン作りもしているのでこの本のドーナツレシピだけは試せていません。 だってイーストの量が半端なく多いんですもの・・・。それ以外は文句なしです！
この本のスイーツはマクロビなのに、今まで感じた事のないとても美味しいマクロビスイーツです。 レシピに使用されているてんさい糖やシロップは他のマクロビスイーツの本より多めですが レシピの配合も1ｇ単位で研究されてマクロビ嫌いな人でも美味しく召し上がれるように作られたものだということが分かります。
前作、前々作と同じような内容で、絵の種類が変わっただけです。レシピのページは前より見やすくなっていると思います。基本の配合は同じなので、書く絵によってブラックココアや色粉などを どのくらいロール生地に合わせるかで違うだけなので、慣れてきたら見ずに大体の生地配分がわかると思います。
正直、この本にはがっかりする点が多いです。びっくりを通り越して、少し呆れたのが、いもチップスや干しイモのレシピ？を載せているところ。さつまいもを薄切りにしたものを油にあげたり 蒸したカットしたさつまいもを干すだけのレシピが本当にレシピと呼んでいいものでしょうか。
ジェノワーズを使ったケーキの種類は少ないので、ケーキの本は買い足してもいいかな とは思いますが、基本この一冊でほとんどのスイーツを作れるようになっています。作る工程写真と文章もわかりやすく、オールカラーなので見やすいです。チーズの種類と洋酒の種類を載せたページも、季節や料理にあったものを紹介しているので デザートだけでなく、デザートの前のもてなしも学べます。
フランス語で書かれた材料たちの写真の材料ページがなんだか本場に行って習っている気にさせ、作る側のこちらもキリリと引き締められる感じがします（笑） ただ悔やまれるのが、予算の都合でしょうか？最後の方のページのケーキの写真はカラーなのに レシピのページはモノクロ、お菓子作りに使う道具のページもすべてモノクロ写真なのでそこはがっかりでした。
今まで、色々なパンの本を見てきましたが、説明が書いてあっても、あと少しここが知りたい！のポイントがわからなくて困っていました。が、DVDがうまく補完していますのでかゆい所に手が届いたDVD書籍と言えます。パンを作るための本当の基本的な事が網羅されていて、初心者だけでなくパン作りの経験者が読んでも、気づきが多い本だと思います。
【あ行】 アンパンブック 青山有紀のナチュラルスイーツ アメリカンホームメイドスイーツ―お菓子がなければはじまらない イチバン親切なやさしいパンの教科書 一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい …
パーティーのデザートテーブルのディスプレイのページもあるので、ホームパーティーなどする方には勉強になると思います。デザートを乗せるだけのために、チョコレートの器を作る、べっこうあめでプレートを作るなどかなり労力がいりますが、この日は頑張りたい！と思える人なら真似できる範囲だと思います。
基本的に作り方は文字のみで、工程写真はほとんどありません。前半のケーキはどれも素晴らしいですが、ケーキを一度も作ったことのない初心者の方には、文字だけでは難しいかもしれません。もったりという感覚やメレンゲの具合など、やはりお菓子をある程度作ったことがある方なら 問題なく作り進めていくことができるでしょうが、知らない方が作ると失敗してしまうかもしれません。
2014.06.16
2014.03.13
2014.03.08
2014.05.01
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