クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツを読んだ感想です。

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【著者】山崎友紀
【目次】情報なし
【レビュー】

この本のスイーツはマクロビなのに、今まで感じた事のないとても美味しいマクロビスイーツです！

著者はマクロビオティックで有名な「クシ・ガーデン」に勤務されていたこともあり
マクロビのスイーツを数多く作ってこられた方です。
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マクロビスイーツと言えば、味気ないけど体にとって良いから・・・
素材の味を感じられるけど何かちょっと物足りないんだよね・・・と思っている人
結構いるんじゃないでしょうか。

やはり、極力糖分を控え、自然の甘みと旨みを噛みしめて
命をありがたく頂くのが「マクロビオティック」の世界と概念。

しかし、この本のスイーツはマクロビなのに、今まで感じた事のないとても美味しいマクロビスイーツです！
レシピに使用されているてんさい糖やシロップは他のマクロビスイーツの本より多めですが
レシピの配合も1ｇ単位で研究されてマクロビ嫌いな人でも美味しく召し上がれるように作られたものだということが分かります。

いくら白砂糖ではないからといっててんさい糖やりんごジュースも大量
（と言っても、世に出回っている洋菓子レシピ本に記載されているレシピのグラニュー糖の分量よりはずっとずっと少ないです）

に摂ってはマクロビに反するとおっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが
このレシピはきちんと素材の特徴を生かしつつ全体で美味しくなるように細かい部分で工夫されている結果です。

マクロビオティックに興味が少しある方はぜひ試してもらいたいレシピが満載です！
特にガトーショコラと豆腐ベイクドチーズケーキ、オレンジキャロットケーキは必見です！

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