24Jul
デニッシュは砂糖や卵がたくさん入りますので
クロワッサンのようなはがれおちるほどのサクさはありません。
薄くのばしすぎると、生地の浮きが悪くなるので
３ミリ程度まで延ばして休ませてからカット、成形をしましょう。
関連記事
![フランスパンの作り方 クープと気泡の成功方程式 [DVD+電子書籍]](https://painrecipe.com/img/btn_dvd.png)
おすすめ記事
-
クロワッサンを作る時に失敗しやすい３つの項目と改善方法
2014.03.08
-
私がいますぐにでもパン教室をはじめるべきだと受講生に答える２つの理由
2014.05.01
-
バターロールがのっぺりとする理由と解決方法
2014.02.15
-
見た目が変わる！お店のようなデニッシュを作る成形の裏技
2014.03.13
-
【バター不足対策】植物性油のパンレシピを考案してみる
2015.03.02
-
パン教室集金のコツ②
2014.06.16