家庭の台所でも本格的なパンを作れる技術を公開するウェブサイト

ベーカリーで作られるバラエティあふれるパンの多くはバターロールの生地で作られます。
ウィンナーロール、レーズンブレッドやクルミブレッド、
オニオンチーズブレッドなどバターロール生地を習得するだけで
あなたのパンのバリエーションが何十倍にも広がります。

【ポイント】
■フードプロセッサーで作るバターロールの美味しい作り方を習得できます。

■パサつきやすいクルミパンをしっとり美味しくするプロの技術
果実味が生地に十分にしみ込んだレーズンブレッドを作るノウハウ

■オニオンチーズブレッドや調理パンの成形方法の応用など
動画で細かく解説しています。

【工程】
◆捏ね（５０分）⇒◆一次発酵（９０分）⇒◆分割・ベンチタイム（４０分）⇒◆成形（１５分）⇒◆最終発酵（６０分）⇒◆焼成（２０分）

【教材仕様】
PDF電子書籍12P　※印刷用ライトデータ版付き
動画教材（61分）／Windows、Mac、iPad、iPod、iPhone対応　※閲覧無期限